JFS規格とは、一般財団法人食品安全マネジメント協会の作成した食品安全の規格です。この団体はアサヒ、イオン、キッコーマン、日本生活協同組合連合会など日本の企業が集まって、食品安全、品質管理及び信頼性の向上を目的に作られたものです。食品関係事業者がこの規格に基づき実施していることを第2者又は第3者が監査して適合証明する仕組みです。